ベイシアから旬のおいしい話題をお届けします。 雨が多い時期を「梅雨」という二文字で表すのは、梅の実が熟す時期だから、という説があります。梅の実がなる頃には、昔から梅干しや梅酒などを作る「梅仕事（うめしごと）」が行われてきました。 緑色の青梅なら梅酒や梅シロップなどを作り、完熟した梅の実は梅干しに、さらに熟した超完熟梅は梅ジャムに適しています。 「梅はその日の難のがれ」という言葉があるように、梅は古来、健康に良いとされてきました。実際に、梅には消化促進や食欲増進、抗酸化作用、疲労回復などに効果があるようです。さらに、梅干しには抗菌作用や制菌効果もあるとされています。これは、梅に含まれるクエン酸の働きによるもの。昔からお弁当やおにぎりに梅干しを入れるのには、ちゃんと理由があったのですね。 毎年、自家製の梅干しを作ろうとして、手順の多さに挫折する人も多いと思います。塩漬けにした梅を天日干しにすることが「梅干し」のゆえんですが、これが面倒のもと。今年は、手間の少ない「梅漬け」を作ってみませんか。梅の実を塩に漬けるだけの「梅漬け」なら、下ごしらえをした実を塩に漬けるだけ。1か月ほどで食べられるようになります。出来上がった梅漬けは、和え物や麺のたれなど、夏の料理を引き立ててくれる便利な調味料として活躍しそう。 今まで面倒だからと敬遠していた人も、少しだけ手をかけて「梅仕事」を始めてみませんか。 参考：一般法人梅研究会『梅と健康』『梅を味わう』

ベイシアから旬のおいしい話題をお届けします。 初夏から夏にかけて旬を迎える魚は、マアジ、イサキ、アユ、キスなどがあります。なかでもマアジは百数十種類もあるアジ科の魚のうち日本で最も馴染みがあり、アジの代名詞とも言える魚です。 マアジは、たんぱく質、脂肪、ビタミンB群、カルシウム、ミネラルなどの栄養をバランスよく含み、体の中でつくることができないアミノ酸もたっぷり。さらに、青魚に多く含まれるDHA、EPAが豊富です。 DHAとEPAといえば「脳に良い」「頭が良くなる」などと話題になったことがある注目の成分。どちらも脂肪酸の一種ですが、DHAは記憶力の向上や、目の機能の正常化、集中力のアップなどが期待されます。一方のEPAは、血液をサラサラに保ち、体脂肪や内臓脂肪を減らす効果、紫外線による肌のダメージ抑制効果も。つまり、学び盛りの子どもから、健康が気になる大人まで、どんな世代にも青魚はオススメということです。この時期旬の青魚は、マアジのほかにゴマサバ、トビウオ、マイワシ、カツオなどがあります。 マアジの料理というと南蛮漬けが一般的ですが、酸味が苦手というお子さまには、チーズパン粉焼きやカレー風味のムニエルはいかが。三枚におろすのが苦手なら、売り場で調理してもらえます。 旬のマアジで、アタマも体も健康になる一品を作ってみませんか。

ベイシアから旬のおいしい話題をお届けします。 暑さや湿気を感じる日が続いて、食欲がない、元気を出したい、と感じていませんか？ そんなときにはネバネバ食材。喉ごしの良い食感が食欲を増進するだけでなく、最近は免疫力を高める食材として注目されています。 オクラ、モロヘイヤ、ツルムラサキなどのネバネバ野菜は、夏に向けて旬を迎えます。オクラは、暑い日に不足しがちなカリウム、整腸作用を促すとされるペクチンを豊富に含みます。モロヘイヤは、クレオパトラの時代から健康野菜として知られ、βカロテンが豊富なのでアンチエイジングにも。ツルムラサキは、ビタミンC、カルシウムなど、栄養価の高さを誇る野菜です。ビタミンCは熱に弱いので、サッと湯通しして刻み、粘りを出します。 ネバネバ食材の代表格・納豆は、発酵を促す納豆菌がウイルスの増殖を抑え、抵抗力を増やすと言われています。さらにネバネバ部分に含まれるナットウキナーゼが腸内環境を整えて免疫力をアップ。ネバトロ食材の山芋は、消化機能をアップして食欲増進、腸内環境も整えます。ただし、肌や粘膜の弱い人やお子さまは刺激を感じる場合があるので食べ過ぎないようにしましょう。 ネバネバ食材は組み合わせて食べる楽しみもあります。例えば、刻んだネバネバ野菜と納豆、山芋をご飯にのせてネバネバ丼。また、もずくやめかぶなどネバネバの海藻類とネバネバ野菜の組み合わせは、そうめんとベストマッチ。サッパリした味わいが暑い日にぴったりです。 これからの季節、元気な毎日のためにネバネバ食材を取り入れてみませんか。

ベイシアから旬のおいしい話題をお届けします。 かつおが初夏の旬として知られるようになったのは、江戸時代の「目には青葉　山ほととぎす　初鰹」という俳句が有名になってから。当時は旬の食材をいち早く食べることが‘粋（いき）’とされて流行し、初物を食べることは縁起が良いとも言われていました。 かつおといえば「たたき」で食べるのが一般的ですね。「かつおのたたき」は高知県の郷土料理で、もともとは漁師が船の上で食べていたまかないだったとか。作り方は、まず三枚におろしたかつおを火であぶります。あぶることでかつおの硬い皮が食べやすくなり、風味が増し、保存効果も。そして厚めに切って刺身にし、塩を振って軽くたたきます。これが「たたき」という名前の由来のようです。冷蔵や冷凍など保存技術のない時代に、おいしく食べるための知恵と工夫から、かつおを「たたき」で食べるようになりました。 「かつおのたたき」は、薬味とともに大皿に豪快に盛って、家族みんなで分け合って食べるのがいいですね。たれはポン酢や酢醤油が一般的ですが、塩とわさびで、あるいは塩とレモンとオリーブオイルをかけて野菜と一緒にサラダ感覚で食べるのもおすすめ。マヨネーズをつけても意外においしいので、お試しください。今夜は、家族みんなで旬のかつおを楽しんでみませんか。 参考：農林水産省『うちの郷土料理 次世代に伝えたい大切な味』

磐田市の名産が満載＆冷凍食品充実のリニューアル ～父の日は磐田豊岡店のおすすめお肉を～ 2021年6月18日（金）、ベイシアフードセンター磐田豊岡店(以降ベイシア磐田豊岡店)をリニューアルオープンいたします。ベイシア磐田豊岡店は、2005年10月のオープン以来、約15年にわたり地域の皆様に親しまれてきました。今後もお客様の生活に寄り添い、新たな「価値」を提供することでより一層地域の皆様に愛されるお店を目指してまいります。 磐田周辺の産品が揃う！ ベイシア磐田豊岡店のある磐田市は、1年を通して温暖な気候。南北に長い磐田市は、様々な種類の食材が手に入る豊かな土地柄です。そんなベイシア磐田豊岡店の取り組みを紹介します。 【青果コーナー】 磐田市近郊の地場野菜を数多く品ぞろえ。 【鮮魚コーナー】 舞阪漁港や御前崎漁港など近隣の漁港で水揚げされたかつおや金目鯛、太刀魚などの新鮮なお魚を品ぞろえ。地元で人気の釜揚げしらすや舞阪加工の干物も拡充しました。 【惣菜コーナー】 栃木県宇都宮市と餃子人気を競う浜松市の餃子。ベイシアの惣菜コーナーに浜松餃子の焼き餃子が新登場！ 【日配品コーナー】 地元で人気のメーカーのこんにゃくを新規導入。地元のお豆腐もコーナー化してさらに買いやすく。 【冷凍食品コーナー】 人気の声にお応えして冷凍浜松餃子の取り扱いメーカーを増やしさらに充実。地元の有名店のおいしさがご自宅で手軽に楽しめます。 父の日はベイシアこだわりの「焼肉」で決まり！ 質の良いお肉をお手頃価格で品揃えしているベイシア自慢の精肉コーナー。お客様から大好評につき今回のリニューアルオープンを機に売場を拡大し、品ぞろえもさらに充実。人気のお肉の中から父の日のごちそうにぴったりな商品をピックアップしてご紹介。父の日は日ごろ頑張っているお父さんと、ベイシアこだわりのお肉で焼肉パーティを楽しんでみてはいかがでしょうか？ ・みちのく奥羽牛 東北産地（青森・岩手・秋田・山形）で哺育・肥育の一環生産し、独自の配合飼料を与えて飼育。 オレイン酸含有量が和牛並みに豊富で、すっきりとした味わいの脂身と、しっかりとした旨味の赤身が特徴のブランド牛です。 ・和豚もち豚（わとんもちぶた） 厳選された農家で特別な飼料を使って育てているこだわりの豚肉。脂が甘く、肉質も柔らかくジューシーで、とても食べやすいのが特徴です。醤油や塩・たれなど、様々な味付けで楽しめるのもうれしいお肉です。 ・燦々鶏（さんさんどり） 抗生物質・合成抗菌剤を使わない飼料で育てられたこだわりの鶏肉。特に素焼きにすると肉本来の味の良さが感じられるのでおすすめ。お好みにあわせて味付けアレンジでもおいしくいただけます。 ・ガーリックペッパーポークステーキ ガーリックとコショウの組み合わせがやみつきになるポークステーキ。厚切り肉が非常にジューシーで食べ応え満点。とにかくご飯が止まらないおいしさです。 スポーツ観戦の前にベイシアへ 磐田市は言わずと知れたスポーツの街。サッカーでは、ベイシアがスポンサーを務めるザスパクサツ群馬とともにJ2を熱く盛り上げているジュビロ磐田のホームタウンとしても大変有名です。スポーツ観戦のお供におすすめのお惣菜・おつまみをご紹介します。 ・焼き鳥 　(1パック税抜198円/税込213円　よりどり2パック税抜380円/税込410円) 種類が豊富なベイシアの焼き鳥。お好みの種類の串を組み合わせて購入できるのも大変好評です。ワンハンドで食べられるので観戦のお供にぴったり。 ・肉！！ワイルドグリルバーガー 　(税抜500円/税込540円) オリジナルの特製ハンバーグと香り豊かに燻し上げたベーコンをグリル。トマトソースとチーズソースで仕上げたベイシア本気の特製バーガー。ボリューム満点でお肉のおいしさを存分に楽しめます。 ・冷凍マルゲリータピザ 　(税抜298円/税込321円) おうち観戦定番のピザ！イタリア直輸入の冷凍ピザはオーブンで焼くだけの簡単調理。モッツァレラチーズとトマトをたっぷり使用した本格石窯焼きピザがご家庭でお手軽に楽しめます。 ・ベイシア 国内製造「たこ焼き」 　(18個入:税抜198円/税込213円　40個入:税抜398円/税込429円) 家族みんなでわいわい食べられるたこ焼き。国内産のキャベツを使用し、国内で製造したこだわりの冷凍たこ焼きです。かつおだしのきいたふんわりとした生地とプリっとしたたこの食感がマッチして、スポーツ観戦を“熱く”盛り上げます。 ・ベイシア 塩味付き枝豆 ※冷凍 　(税抜178円/税込192円) おうち観戦しながら、ビール片手に手軽につまめる枝豆。自然解凍OKでおつまみの準備も簡単です。 ・ベイシア 柿の種ピーナッツ、のり塩柿の種 　(税抜148円/税込159円) 6月16日リニューアル発売。辛みが少なく食べやすい醤油ベースの「柿の種ピーナッツ」はベーシックなおいしさに磨きをかけ、当社オリジナルフレーバーの「のり塩柿の種」は従来品よりのり塩感をアップしました。お子さんから大人まで楽しめるので観戦中のおやつにどうぞ。 新たな商品を加えて魅力あふれる売場に生まれ変わったベイシア磐田豊岡店。新しい発見や商品でお客様をお迎えいたしますので、ぜひ足をお運びください。皆様のご来店を従業員一同楽しみにお待ちしております！ ◆ベイシア磐田豊岡店概要 店舗名称 ： ベイシアフードセンター磐田豊岡店 住所 ： 〒438-0126 静岡県磐田市下神増93 電話 ： 0539-63-0111 営業時間： 午前9 時00 分 ～ 午後8 時00 分 定休日：1月1日

国際品評会2021年度モンドセレクションにおいて、ベイシアプライベート商品（以下PB）の「純米酒 2000ml」「別海のおいしい牛乳キャンディ」が金賞、「ほうじ茶 600ml」「濃い静岡茶 600ml」が銀賞を受賞しました。さらに、ベイシアのモンドセレクション受賞は10年連続となり、特別表彰「クリスタル・プレステージ・トロフィー」を同時に受賞しました。 ■優秀品質 金賞商品について 商品名：純米酒　15度 価格：798円（税込877円） 容量：2000ml ＜商品特徴＞ 日光連山の伏流水を使用し、醪（もろみ）を6回に分けて発酵させる、こだわりの六段仕込み製法で、ふくよかな、広がりのある味わいに仕上げました。雑味を消すことで米本来の味を味わえます。 ＜担当バイヤーからのメッセージ＞ 毎日の晩酌に最適な一品。世界で評価されたこの味わいをお値ごろの価格で販売しています。是非、ご賞味ください。 商品名：別海のおいしい牛乳キャンディ 価格：148円（税込159円） 容量：70g ＜商品特徴＞ 北海道別海町の指定生産者から仕入れた牛乳を使用した「別海のおいしい牛乳」のシリーズ商品。別海のおいしい牛乳の特徴を最大限に活かし、後味がすっきりとした優しい甘みを表現。香料・着色料不使用。 ＜担当バイヤーからのメッセージ＞ 別海のおいしい牛乳を使った「別海シリーズ」は、別海牛乳の特徴を最大限活かした、お客様に自信を持っておすすめできる商品開発をしています。まだお試しになられたことのないお客様はぜひご賞味ください。 ■優秀品質 銀賞商品について 商品名：ほうじ茶 価格：58円（税込62円） 容量：600ml ＜商品特徴＞ 国産一番茶を100％使用したほうじ茶。「香ばしさ」と「甘み」をアップさせるために、一番茶棒ほうじ（茎の部分）を10％配合し、バランスの良い“ほのかな甘み”を実現しました。 ＜担当バイヤーからのメッセージ＞ 棒ほうじ茶を加えることで実現した鼻に抜ける香ばしさとすっきりとした優しい甘みをおたのしみください。 商品名：濃い静岡茶 価格：58円（税込62円） 容量：600ml ＜商品特徴＞ 静岡産茶葉を100％使用した濃い静岡茶。茶葉を高温抽出することで、渋みのきいたキレのある深い味わいを引き出しました。濃い静岡茶に含まれるカテキンの量は、当社静岡茶の2倍。　 ＜担当バイヤーからのメッセージ＞ きりりと引き締まる味わいとカテキンの恵みをぜひご賞味ください。 ■モンドセレクションについて 世界中から優れた商品を発掘・顕彰することを目的として、1961年にベルギーの首都ブリュッセルに設置された優秀品質の国際評価機関です。品質向上に関するコンテストとしては、世界で最も歴史があります。 審査は品質や味覚などについて分析を行い、業界有識者で組織される委員会により、総合的に評価されます。 ■クリスタル・プレステージ・トロフィーについて クリスタル・プレステージ・トロフィーは、モンドセレクションの受賞を10年連続で達成した企業に贈られる特別な賞です。

行方の産品が満載＆お惣菜が充実のリニューアル ～父の日のごちそうは玉造店へ～ 2021年6月4日（金）、ベイシア玉造店をリニューアルオープンいたします。ベイシア玉造店は、2002年11月のオープン以来、約18年にわたり地域の皆様に親しまれてきました。今回の改装をきっかけにセルフレジを導入し、より快適にお買い物をいただける環境を整備。今後もお客様の生活に寄り添い、新たな「価値」を提供することでより一層地域の皆様に愛されるお店を目指してまいります。 ※写真はイメージです 行方の魚・野菜・銘菓が揃う！ ベイシア玉造店のある行方市は、霞ヶ浦と北浦に囲まれた国内でも有数の農作物生産が盛んな地域。行方市の地域色を取り入れたベイシア玉造店の取り組みを紹介します。 【青果コーナー】 行方近郊の地場野菜を数多く品ぞろえ。さらにフルーツ杏仁とゼリーが新登場。厳選された様々な種類のフルーツを使用し、中には茨城県産メロンをふんだんに使ったものも。 【鮮魚コーナー】 「鯉のあらい」や「鯉こく（甘露煮）」を品ぞろえ。霞ヶ浦・北浦は鯉の養殖が盛んな地域で全国1位の生産量。地元の皆さんが愛する味をお楽しみいただけます。 【日配品コーナー】 地元で人気のメーカーのこんにゃくやソウルカクテキを新規導入。 【ギフトコーナー】 ベイシア玉造店では年間を通してギフト需要が高く、お客様からのご要望も大変多いため、新たに銘店コーナーを設置。地場銘菓や地元メーカーの商品など豊富に取り揃えました。 【テナント】 百円ショップの「セリア」が新規出店。ますます便利になりました。 ベイシアこだわりのお寿司を父の日に ベイシア玉造店の不動の人気商品は「お寿司」。お盆や年末年始などの大型イベント時の売れ行きが非常に良く、多くのお客様にご好評いただいています。6月20日の「父の日」におすすめのベイシアのお寿司で、お父さんに日頃の感謝の気持ちを伝えてみてはいかがでしょうか。 ・生寿司10貫　本鮪中とろ・いくら入り（税抜698円/税込753円） 寿司はネタが命！素材にとてもこだわっています。特に中とろは本鮪を使用しながらお手ごろな価格を実現。また盛り付けにも工夫を凝らし、中とろ、赤身、サーモンの赤からオレンジ、イカの白、ホタテのピンクと、コントラストの効いた色使いで目にも鮮やかです。 ・生本鮪握り　10貫(天然物のため売価は変動します) 春先の3月から6月頃までの期間で水揚げがある時だけ販売する限定商品！天然の本鮪を使っているので、さっぱりとした味わいです。本格的なお寿司をご家庭でご堪能いただけます。 ・お魚屋さんの塩とレモンで食べる生寿司(税抜298円/税込321円) 塩を少し振り、レモンを絞って食べるお寿司は、さわやかな酸味が絶妙です。醤油とわさびで食べるお寿司とはまた違った味わいを楽しめます。 お弁当を持って霞ヶ浦・北浦サイクリングへ！ 霞ヶ浦お弁当を持って霞ヶ浦・北浦サイクリングへ！ 霞ヶ浦・北浦には、「つくば霞ヶ浦りんりんロード」などのサイクリングロードが整備され、特に霞ヶ浦・北浦を１周するコースは「かすいち」「きたいち」と呼ばれ、都心からほど近く、初心者でも気軽に楽しめる平坦なコースとして愛されています(レンタサイクル施設も近隣にあり)。湖のさわやかな風とのどかな風景を楽しむために意外と重要なのが飲料と食事の計画的な補給。サイクリングのお供に、ベイシアのお弁当はいかがでしょうか。 ・魚弁当人気No.1！「お魚屋さんのかれいみりん弁当」(税抜398円/税込429円) 前日仕込みで味がよくしみ込んだカラスカレイを使用しています。ご飯が進むおいしさです！ ・栄養をしっかり補給！「管理栄養士監修　銀ひらすの塩麹漬けバランス弁当」(税抜398円/税込429円) 食べていただくお客様の健康を考えて、栄養バランスと彩りにこだわったお弁当です。 ・お肉をがっつり食べたい方は！「うみんちゅ監修　油淋鶏弁当」(税抜398円/税込429円) 『全国からあげグランプリ7年連続最高金賞＆金賞受賞』の前橋の人気店「うみんちゅ」のお弁当。レモンとお酢の酸味がくせになるおいしさ。大満足のボリュームです！ ・番外編！おやつには焼き芋！ ベイシアで大人気の焼き芋がベイシア玉造店に新登場！さつまいもは茨城県産の紅はるかを使用。焼き芋はおいしいだけでなく美容にも良いんです。ぜひお試しください！ 新たな商品を加えて魅力あふれる売場に生まれ変わったベイシア玉造店。新しい発見や商品でお客様をお迎えいたしますので、ぜひ足を運んでみてください。皆様のご来店を従業員一同楽しみにお待ちしております！ ◆ベイシア玉造店概要 店舗名称 ： ベイシア玉造店 住所 ： 〒311-3512 茨城県行方市玉造642－1 電話 ： 0299-55-4477 営業時間： 午前9 時00 分 ～ 午後8 時00 分 定休日：1月1日 立地と商圏 ：当店は、国道354号線・355号線沿いの立地です。人口構成は、1ｋｍ圏内では、50 歳代～60歳代がボリュームゾーンとなっています。特に50歳代、80歳以上は茨城県の平均よりも高い割合となっています。(平成27年調査時点)